越冬野菜〝紅くるり〟大根の掘り出し作業です.。o○♪鷹栖町・助安農場!

越
雪を除け土から顔を出しました!

DSCN1626
手で掘り出します!

DSCN1628
土まみれの〝紅くるり〟大根です!

DSCN1624
雪深い農場ですょ~^^;

DSCN1630
圃場から運び出します!

DSCN1578
洗浄作業!

DSCN9335
〝紅くるり〟大根です!

DSCN9168

紅くるり大根は皮も中も赤く、肉質は柔らかいので、その色を活かし生のままサラダや漬物にするととても美味しく綺麗に仕上がります。また、刺身のツマにすると鮮やかな色が活き、一般的な白いものとあわせると紅白のツマとなります。
ただ、煮物には色が汁ににじみ、あまり綺麗な色に仕上がらないのでお勧めはしません。

助安農場だより

コメント