越冬赤大根(紅くるり)の収穫と酢漬け料理.。o○♪鷹栖町・助安農場!

農場のこと

(^_-)-☆♫

寒い北の大地は仕事が大変~^^;

雪の中から赤ダイヤ・・?

雪の中は暖かで自然の冷蔵庫なのですょ~♪

葉を切り取りコンテナで搬送!

土の汚れを洗浄機で洗い流します!

酢漬けで更に赤みが増します~(^^)v

薔薇の花に綺麗に変身の赤大根

「椛」馬場瑞穂FBの画像より!

北海道新聞全道版でもご紹介頂きました!

更には今年の2月13日にはHBCテレビ「今日ドキッ!」にも生放送でご紹介頂きましたょ~♪

※先人が様々な試行錯誤を繰り返しながら今の私達に伝えてくれた知恵をさらに生かしながら
その恩恵を次世代に伝えて行きたいですネ~(^^)v
料理にはサラダの色合いに活かすなど用途は色々と御座いますが画像の『酢漬』けは
料理研究家『椛』の瑞穂ママが一工夫で見事に大根が薔薇の花に変身致しましたょ~(^^)v

農場広報担当

 

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