『雪ノ下越冬人参』の収穫工程をご紹介.。o○ 鷹栖町・助安農場!

その他

美人の人参さんサン達です。
今年も雪ノ下で出番を待って居ますょ~♫

降り積もった雪を除けます!

手早く土の中から堀出します!

コンテナ24箱を収穫!

洗い場で土を洗い流します!

冬場の水を使う作業は辛いのです!

一晩乾かし袋に詰め出荷します!

※此の方法は先人が冬場の野菜保管として雪の中に埋め貯蔵して居ました、
意外に土の中に埋め雪が被さると温度は冷蔵庫の野菜保管室状態で保存されます。
更に野菜達は寒さから身を守る為、糖を蓄え甘みを増します、
特に人参は「えぐみ」が消え美味しく変身しますょ~(^^)v
今でも助安農場は先人からの知恵を頂きキャベッ・赤大根・人参を冬場に出荷して居ます~♫

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