★ジャンボ椎茸のねぎバターポン酢焼き【2人分】★レシピ

レシピ
椎茸バーグ(照り焼き風)
材料

ジャンボ椎茸 2枚

長ネギ    1/2本

サラダ油   大さじ2

有塩バター  10g

酒      大さじ2

★バターポン酢用

砂糖     小さじ2

ポン酢    大さじ3

おろしにんにく 半かけ

 

作り方

①ジャンボ椎茸は根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。

かさは表面に格子状に切り込みを入れ、軸は粗いみじん切り、ねぎはみじん切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、ジャンボ椎茸のかさを表面を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火~弱火で3分程焼く。

③裏に返して酒大さじ2を入れて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにし器に盛る。

④③のフライパンにバター、ねぎとジャンボ椎茸の軸を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、★を加えてとろみがつくまで混ぜ、③にかける。

ぽいんと:お好みでこしょうをふっていただくのもおすすめです!!

 

 

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